菊粉预防结肠癌

菊粉通过有益菌产生特殊酶，对致癌物进行细菌性讲解。双歧杆菌能分解亚硝酸铵，乳酸杆菌能利用氨、硝酸盐等菌体蛋白。菊粉通过有益菌的增殖，抑制病菌繁殖，减少毒素产生。菊粉降解产生的锻炼脂肪酸——丁酸盐可抑制结肠上皮细胞的过度增生和转化，预防结肠上皮细胞癌变，起防癌作用。

丁酸盐提高巨噬细胞吞噬能力，诱导白细胞介素1和癌细胞坏死因子生成，从而使癌细胞分化死亡，抑制癌细胞生长和繁殖，起抗癌作用。