抗肠癌30年肿瘤科营养师花椰菜炒1样清

肠癌：

避免高脂肪饮食

肠癌包括结肠癌和直肠癌，是常见的恶性肿瘤。肠癌的发病率从高到低依次是直肠癌、乙状结肠癌、盲肠癌、升结肠癌、降结肠癌及横结肠癌。该病的发病率近几年明显上升，且大城市发病率明显高于小城镇和农村。

宜选择易消化吸收的食物

肠癌患者会有反复发作的情况，长此以往会导致患者消化吸收能力减弱，因此饮食上宜选择易于消化吸收的食物，如粥、面条、汤、米糊等。

术后要多食富含膳食纤维的食物

肠癌患者术后多吃些富含可溶性膳食纤维的食物，能刺激肠道蠕动，增加排便次数，减轻肠道的压力，还能带走一些致癌物和有害物质。可多食茄子、花椰菜、冬瓜、苹果、香蕉、橘子等。

吃些清热解毒的食物

患者在治疗过程中，需要适量吃些减轻化疗副作用的食物，如绿豆、红豆、薏米、丝瓜、香菇、苹果、奇异果等。

多补充水分，缓解便秘

肠癌患者经常会伴有便秘的情况，所以患者要多补充水分。但补充水分不一定只是饮水。主要有饮水、果汁、花草茶、牛奶等饮品，或是一日三餐中的汤、粥等。

但是要尽量避免饮用过多的咖啡和可乐等碳酸饮料，含糖高的饮料更要适可而止。因为饮用含糖高的饮料会摄取过多热量，造成营养过剩，饮用后不注意刷牙漱口，还极易损害牙齿健康。

小叮咛：肠癌患者应注意忌口

患者为了有效对抗癌症，应忌食辛辣、助燥热的食物，如花椒、胡椒、桂皮等。还要忌烟酒及腌渍、油炸食物等。

红豆燕麦小米糊

补水、利尿

材料红豆20克，燕麦片、小米各30克，熟黑芝麻10克。

调料冰糖5克。

做法

1.红豆洗净，浸泡4小时；小米洗净。

2.将红豆、燕麦片、熟黑芝麻、小米倒入豆浆机中，加适量水，按下「米糊」键，煮至豆浆机提示米糊做好，加冰糖化开即可。

薏米南瓜粥

清肠胃、排毒

材料南瓜克，薏米、白米各50克，泡发银耳20克，枸杞子5克。

调料蜂蜜5克。

做法

1.南瓜洗净去皮，切丁；白米、薏米、枸杞子洗净，白米泡30分钟，薏米泡2小时。

2.锅置火上，加水烧开后放入薏米，转小火煮30分钟，加白米煮20分钟，放入南瓜丁和银耳，用小火继续煮15分钟，最后放入枸杞子再煮5分钟，加入蜂蜜调味即可。

香菇炒花椰菜

宽肠利便

材料鲜香菇克，花椰菜克。

调料葱花、姜末各5克，盐2克，植物油、酱油各适量。

做法

1.花椰菜掰成小朵，洗净，用冷水浸泡10分钟后捞出沥干水，放沸水中焯烫一下，沥干水分。

2.鲜香菇洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分，切成块。

3.锅内倒油烧热，爆香葱花、姜末，放花椰菜翻炒，再放香菇翻炒至熟，加盐、酱油炒匀即可。

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