营养不均衡，是引发肿瘤的重要因素

研究显示，４５％的癌症与营养因素有关，摄入营养成分过少或过多都是造成肿瘤的重要因素，均衡多样是王道。

热能摄入过多或不足，都可能引起肿瘤。

高热能可以导致肥胖或体重过重，而肥胖与大肠癌和乳腺癌有关，和肝癌、胆囊癌以及泌尿系统的癌症也有一定的关系。

热能摄入不足会导致消瘦，机体抵抗力和免疫力下降，增加白血病、淋巴瘤等的发病率。

每日需要量为３５～５０ｋｃａｌ／ｋｇ

高脂肪膳食促进结肠癌及乳腺癌的发生。

每日脂肪摄入总量一般小于１００ｇ，少食或不食肥猪、牛、羊肉及其油脂等。

膳食中蛋白质过高或过低均可促进肿瘤的发生。

膳食中蛋白质过低可以增加食道癌、胃癌和肝癌的发生。

蛋白质过高可能诱发结肠癌、乳腺癌、直肠癌及子宫内膜癌等。

每日优质蛋白质需要量为１．５～２ｇ／ｋｇ。

维生素矿物质影响肿瘤发生。

缺乏维生素Ｂ２可能促使食道癌、胃癌的发病率增高；

缺乏维生素Ｂ１２会增加胃癌和白血病的发病率；

碘缺乏或过量时，均可引起甲状腺癌或甲状旁腺癌。

维生素Ｃ、维生素E、维生素A具有防治肿瘤的作用。

适量硒可以预防食道癌、乳腺癌、卵巢癌、结肠癌、直肠癌、前列腺癌和白血病等肿瘤。

碘缺乏或过量，均可引起甲状腺癌或甲状旁腺癌。

钼可抑制化学物质对肝脏的致癌作用，降低肝癌和食道癌的发病率。

膳食纤维应适量。

膳食纤维可减少结肠癌的发生。

但膳食纤维过多也可能增加胃癌和食道癌的发病率。

成年人每日摄入膳食纤维２７～３０ｇ为宜。

国家认证高级营养师童童专栏撰稿人童童的营养空间