茶水煮饭可防心脑血管病

煮饭可防心脑血管病

　　人们一般喜食新米，由于它带着清醇的米香。其实，想吃到清香扑鼻的米饭，其实不一定要用新米，用茶水煮饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最使人称奇的是，茶水煮饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。

　　据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治3种疾病。

　　防治心血管疾病茶多酚是茶叶中的主要物资，北京白癜风医院地址约占水浸出物的70％至80％。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，避免微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以下降血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，下降血脂，防治心血管病。

　　预防中风　脑中风的缘由之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性白癜风怎么治最好，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。

　　具有防癌作用茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食品中广泛存在的物资，它们在37℃的温度和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地避免亚硝胺的构成，从而到达防治消化道肿瘤的目的。

　　茶水煮饭的方法很简单。先将茶叶1至3克，用500至1000克开水浸泡4至9分钟，取1小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟便可食用。（周游）

　　心脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋

　　养学家测定，在各种食品中，鹌鹑蛋含胆固醇的比例最高。每百克鹌鹑蛋内就含有3640毫克胆固醇，而豆制品、鸡蛋清和海参每百克的胆固醇含量为零。其他食品，牛奶为13毫克，瘦猪肉为90毫克，鸡蛋黄为1163毫克。也就是说，鹌鹑蛋的胆固醇含量是牛奶的280倍，瘦猪肉的61倍，鸡蛋黄的3.1倍。

　　人体内胆固醇的升高，是引发动脉硬化的主要原因。因此，老年人，尤其是得了脑血管疾病的人，以少食鹌鹑蛋为好。（1村）