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第七单元消化系统
第一节口腔
口腔由唇、颊、硬腭、软腭、口腔底、舌和齿组成，是消化管的起始部位，具有采食、咀嚼、尝味、吞咽和泌筵等作用。
1.唇：牛：鼻唇镜；羊：上唇正中有“人中”；猪：鼻端形成吻突；犬、猫上唇与鼻端形成鼻镜，正中有“人中”；兔：上唇中央有一唇裂，也有鼻镜。
2.硬腭和软腭：马软腭较发达，后缘伸达会厌的基部，故口咽部和鼻咽部隔开，故马不能用口呼吸，病理下逆呕物从鼻腔流出。
3、口腔底：其前部舌尖下面有一突出物，称为舌下肉阜，为颌下腺管的开口。
4.舌：舌尖、舌体、舌根。牛、羊：舌背黏膜有五种乳头：圆锥状、丝状、菌状、轮廓和叶状乳头，后3种有味蕾。猪和犬：有5种乳头，猪舌系带有2条，猪无舌下肉阜。马、兔无圆锥状乳头；猫有丝状、菌状、轮廓乳头。
5.齿式
6.唾液腺：主要有腮腺、颌下腺和舌下腺3对（牛、羊、马、猪）；犬、兔唾液腺发达，有4对（多眶下腺）。猫的唾液腺特别发达，有5对（臼齿腺、眶下腺）。
第二节咽
1.鼻咽部：鼻后孔（2个）→鼻腔，咽鼓管口（2个）→中耳。
2.口咽部：咽峡→口腔。原创
新疆畜牧兽医3.喉咽部；食管口→食管，喉口→喉和气管。
第三节食管
1.为肌膜性管道，分三段。颈段：位于气管的背侧→颈后1/3向左折转→胸前口又回到气管背侧。胸段：胸前口→膈的食管裂孔。腹段：食管裂孔→贲门。
第四节胃
胃前以贲门接食管，后端以幽门通十二指肠。分多室胃和单室胃。
一、多室胃（牛、羊）
分前胃（瘤胃、网胃和瓣胃，无腺部）和皱胃（有腺胃，真胃）。
1.瘤胃
（1）位置：占据腹腔左半部，其下部有小部分伸到腹腔右半部，前端与第7、8肋间隙相对，后端达骨盆腔前口。左侧面（壁面）与脾、膈和左腹壁相接触，右侧面（脏面）与瓣胃、皱胃、肠、肝、胰相接触。
（2）外部形态：前后稍长，左右略短的椭圆形囊，占腹腔3/4。左、右纵沟，前、后沟，后背、后腹冠状沟分别将瘤胃分成背、腹囊，瘤胃前庭（前背盲囊的基部）、瘤胃隐窝（前腹盲囊的前部），后背盲囊、后腹盲囊。
（3）粘膜面：瘤胃乳头（肉柱无）和肉柱（由胃壁环形肌束集中形成）
（4）入口：贲门；出口：瘤网口。
2.网胃
（1）位置：瘤胃前下方，正中失状面上，前邻接膈，与第5、6肋间相对。创伤性心包炎。
（2）外部形态：前后稍扁的椭圆形囊，最小。
（3）粘膜面：网格状，似蜂房，又称“蜂巢胃”。
（4）入口：瘤网口；出口：网瓣口。
（5）食管沟：位于瘤网胃壁内表面，起自贲门，沿瘤网胃右侧壁下行直达网瓣口。由左、右唇和食管沟底组成。
意义：当幼畜吮吸乳汁或喝水时，两唇闭合成管，奶水通过食管沟-瓣胃沟直达皱胃，防止进入瘤胃而奶变酸，引起拉稀。注意：成畜不闭合。
3.瓣胃
（1）位置：右季肋区，瘤网胃右侧偏下，7-11肋间。
（2）外部形态：球形、坚实。背侧：大弯；腹侧：小弯，有入口和出口。
（3）粘膜面：瓣叶（分四级），吸水力强，干燥，又称“百叶胃”。
（4）入口：网瓣口、出口：瓣皱口
（5）瓣皱沟：瓣胃底壁沿小弯有一沟，连接网瓣口和瓣皱口，沟底无瓣叶，与食管沟相连通。
4.皱胃
（1）位置：右季肋区，瓣胃腹侧后方，大部与腹底壁接触，由剑状软骨部沿肋弓向后伸到最后肋间下部。
（2）外部形态：弯曲长囊（前大后小）
（3）粘膜面：光滑，有14-16条螺旋大皱褶，增加总面积。
三个腺区：贲门腺、胃底腺和幽门腺
（4）入口：瓣皱口；出口：幽门
二、单室胃
1.马胃
（1）位置：腹腔前部偏左，前邻接膈、肝，后接肠管。
（2）形态：
A两端：贲门（左）→食管，幽门（右）→十二指肠。左端形成胃盲囊。
B两面：壁面→肝、膈，脏面→肠管。
C两缘：大弯→大网膜（腹侧），小弯→小网膜（背侧）。
(3)黏膜面：无腺部、有腺部（贲门腺区、幽门腺区、胃底腺区）。原创
新疆畜牧兽医2.猪胃
（1）位置：腹腔前部，大部分在左季肋部，小部分在右季肋部。
（2）比马胃相对容积大，胃大弯与腹底壁接触（而马胃腹侧为大结肠）。
（2）左端有胃憩室，比马的胃盲囊小。
（3）有幽门圆枕，位于幽门小弯处的鞍形隆起，司幽门的开闭，防止食物倒流。马（无）。
（4）胃黏膜无腺部很小，仅在贲门口附近。
3.犬胃
（1）容积大，为弯曲的梨形。
（2）胃黏膜全部为有腺部。
(3)大网膜特别发达。
第五节肠
肠分大肠和小肠。小肠分十二指肠、空肠（最长）和回肠。大肠分盲肠、结肠和直肠。食草动物肠管较长，食肉动物较短。
一、牛（羊）的肠
1、十二指肠：幽门—乙状弯曲（肝脏的脏面）—髋结节折转—后曲→右肾腹侧—空肠。
2、空肠：腹腔右侧，结肠圆盘周围，左侧为瘤胃，背侧为大肠，前方为瓣胃和皱胃。形成花环状肠圈，最长。
3、回肠：短而直。
4、盲肠：圆筒状，位于右髂部。盲肠尖朝后，前以回盲口为界直接转为结肠。无纵肌带和肠袋。
5、结肠：分升结肠、横结肠和降结肠。升结肠右分为初袢、旋袢（向心回2圈、离心回2圈）、终袢，无纵肌带和肠袋。
6.直肠和肛门：无壶腹。
二、马肠
1、十二指肠：右季肋区，肝后方，起于幽门→乙状曲→右肾后方左转向前→空肠。
2、空肠：左髂部，借空肠系膜悬吊于第2-3腰椎腹侧，部分与小结肠混在一起。
3、回肠：左侧（即盲肠的内侧），以回盲韧带与盲肠相连。
4、盲肠：位于右髂部。特点：发达，长约1米，呈逗点状。
盲肠尖：游离、向前，达剑状软骨。
盲肠体：沿右腹壁走行，有纵肌带和肠袋。
盲肠底：腹侧小弯处有回盲口（内侧）和盲结口（外侧）。
5、结肠：分升结肠、横结肠和降结肠。升结肠称为大结肠，降结肠称为小结肠。
⑴大结肠：双层马蹄铁型，占据腹腔下半部，分4段3曲，有纵带和肠袋。
走向：盲结口→右下大结肠→胸骨曲→左下大结肠→骨盆曲→左上大结肠→膈曲→右上大结肠→胃膨大部→小结肠。
⑵小结肠：左髂部，与空肠混在一起，与之区别：有肠袋和纵带。借助发达的小结肠系膜悬吊于腰下部，活动性大。
6、直肠和肛门：前段细，称直肠狭管部，有浆膜覆盖。后段粗，称直肠壶腹，无浆膜。原创
新疆畜牧兽医三、猪肠
1.结肠：分升结肠、横结肠和降结肠。升结肠形成结肠圆锥，分旋袢（向心回:3圈、离心回:各3.5或4.5圈）和终袢两部分。
四、犬肠
肠管较短,小肠4m，大肠60-75CM.结肠呈U形袢。直肠壶腹宽大，肛管两侧有肛囊，壁内有肛囊腺，其分泌物有难闻的异味。
第六节肝和胰
一、肝
（一）肝的形态位置
扁平状，暗褐色，是动物体内的最大腺体。位于腹前部，膈的后方，大部位于右季肋部。
1、牛（羊）肝：略呈长方形，有胆囊，分左、中、右三叶。（牛）肝管与胆囊管汇合成一条胆管，开口于十二指肠“乙状曲”。（羊）胆管与胰管合成一条总管。
2、马肝：分左叶、中叶、右叶。无胆囊，肝总管开口于十二指肠憩室。
3、猪肝：分叶明显,分为左外、左内、右外、右内叶和中叶（上方叶、下尾叶），肝管与胆囊管汇合成胆总管开口于十二指肠憩室，胰管单独开口。
4、犬肝：分左外叶、左内叶、右外叶、右内叶、方叶和尾叶。有胆囊，胆总管开口于距幽门5-8CM处的十二指肠。
二、胰腺
1.牛（羊）：呈不正四边形。分叶不明显，仅有从右叶末端穿出的一条胰管，在胆管开口后30CM处的十二指肠。羊的胰管和胆管合成一条总管开口于十二指肠。
2.猪：不规则的三角形，分胰头、左叶和右叶。胰管从右叶发出，开口于距幽门10-px处的十二指肠。
3.马胰：呈不正的三角形，分胰头（中叶）、胰尾（左叶）和右叶。胰管从胰头穿出与肝管一同开口于十二指肠憩室。副胰管开口于十二指肠憩室对侧的黏膜上。
4.犬胰：呈V形，胰管和胆总管开口于十二指肠，副胰管开口于胰管后方的3-px处。
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